初心者のための簡単お菓子の作り方ガイド＞チョコレートのレシピ〔その他〕

チョコレートを使ったスイーツ(お菓子)のレシピです。
美味しいチョコレート菓子をつくるための、参考にどうぞ。

★チョコシャーベットの作り方

●材料〔４人分〕
製菓用チョコレート・・・100グラム
グラニュー糖・・・65グラム
グランマニエ（あれば）・・・大さじ１

●準備
チョコレートを細かく刻み、ボウルに入れます。

●作り方
１　小鍋にグラニュー糖と水250ミリリットルを入れて弱火にかけ、グラニュー糖を溶かします。
チョコレートのボウルに入れてなめらかになるまで混ぜ、グランマニエを加えます。

２　製氷皿に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れます。
固まったらフードプロセッサー（またはミキサー）に入れ、粒々が残るくらいに軽くかき混ぜます。
その後、ボウルなどに入れて凍らせます。

★チョコクッキーの作り方

●材料〔約10〜12個分〕
Ａ
薄力粉・・・150グラム
純ココア・・・30グラム
重曹・・・小さじ1/2

Ｂ
バター・・・50グラム
砂糖・・・50グラム
卵黄・・・１個分
ヨーグルト(無糖)・・・60グラム

●作り方
１　Ａの材料を合わせ、３回ふるいます。

２　ボウルにＢのバター、砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
卵黄・ヨーグルトを加えて混ぜ、１の粉類を入れて、あまり練らないようにまとめます。

３　打ち粉(分量外)をした台の上でめん棒を使い、２を７mmほどの厚さにのばし、型をぬきます。

４　天板にオーブンペーパーをしいて、３を並べ(少し間隔をあけて)、180℃のオーブンで約15分焼きます。

※出来上がったクッキーに、好みのチョコレートをテンパリングしてコーティングすることもできます。