キャラメルとナッツ＆シリアルキャラメルの作り方
【キャラメルの作り方】
●材料
グラニュー糖・・・60グラム
無塩バター・・・20グラム
生クリーム・・・50cc
●作り方
１ 小鍋を火にかけてグラニュー糖を少しずつ入れ、溶けたら火を止めます。
２ バターを加えて溶かします。生クリームも加えて再び火にかけます。
３ 沸騰したら火から下ろし、すぐにボールに入れて温度の上昇を止めます。
※キャラメルが冷えて固まったら、湯せんにかけて柔らかくします。
アイスクリームなどにかけてお召し上がりください。
【ナッツ＆シリアルキャラメルの作り方】
コーンフレークにキャラメルをからめます。
●材料
グラニュー糖・・・50グラム
水・・・大さじ２
砕いたピーナッツ・・・大さじ２
コーンフレーク・・・カップ１／４
サラダ油・・・少々
●作り方
１ 小鍋にグラニュー糖と水を入れて、中火で薄く色づくまで煮ます。
２ 粗みじんに切ったピーナッツ・コーンフレークを加えてひと混ぜします。
３ サラダ油を塗ったアルミ箔の上にスプーンですくって落とし、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。
★スイーツ(お菓子)の基礎知識★★★市販ケーキのカロリー量について
スイーツ(お菓子)のカロリーは、おおよそですが一般的に、アップルパイ360kcal・レアチーズケーキ330kcal・フルーツタルト37Okcal程度です。
市販のケーキは保存期間を長くするため、通常よリ砂糖を多めに使っていたりすることもあります。
そうであれば、手作りケーキよりも高カロリーのものが多いといえます。
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